АвтоМИР — Всё про автомобили

Хачапури по аджарски

Хачапури — национальное грузинское изделие из теста. Оно выглядит как большие открытые или закрытые ватрушки, внутри которых находятся рассольные сыры. В переводе с грузинского Хачо означает «творог», а пури — «хлеб». Один из самых интересных видов хачапури – хачапури по аджарски.
История хачапури по аджарски.
Ранее хачапури по аджарски готовим дома имело название «Пенерли», оно появилось в грузинском городе Батуми почти 6 веков назад. «Пенерли» то же самое, что и Аджарское хачапури, оно имеет один и тот же рецепт, только сама форма «пенерли» в те времена была круглой. Еще в 1950 года в Батуми Аджарские хачапури называли старым названием, и чуть позже в народе это название начало меняться, так же оно приняло форму лодочек. Изначально его подавали к завтраку вместе с чаем или какао и в 13 часов дня все хачапурные закрывались до следующего утра.
Блюдо в наше время.
Сейчас оно является традиционным грузинским блюдом и широко распространено как в самой Грузии, так и за ее пределами. Конечно, хачапури по аджарски готовится теперь не только на завтрак, но на обед и ужин и очень популярно среди туристов. Его готовят как и на повседневной основе, так и по праздникам на большое застолье. В России существует множество ресторанов с грузинской кухней, в которых представлено это блюдо.
Рецепт.
Традиционно оно готовится из муки, связующей жидкости (вода, молоко, кефир, простокваша, разбавленный мацони), сливочного масла, соли, сахара и сухих дрожжей. Тесто можно жарить на сковороде, а можно запекать в духовке, что очень удобно. Рецепт очень простой в приготовлении, поэтому хачапури по аджарски так широко распространено и в месте происхождения, и в других странах. Все люди едят такие хачапури по-разному, кто-то предпочитает обыденный вариант употреблять его с помощью руки и вилки, а кто-то делает более интересно, перемешивая начинку вилкой и отламывая края из теста, окунать их в начинку и есть.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>